Cuisinier(ère) remplaçant(e) H/F

Où : Hendaye (64)

Quand : Première période : du 20/10 au 26/10/2026

Horaires : Du lundi au vendredi – 8h00 à 15h00

D'autres semaines de remplacement pourront être proposées tout au long de l'année (en compléments d'autres missions auprès de l'Association Horizons si vous le souhaitez)

Votre mission

Dans le cadre de remplacements réguliers, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intervenir au sein d'un Centre Éducatif Fermé (CEF) à Hendaye.

Vous assurez la préparation des repas et collations pour les jeunes accueillis ainsi que pour les professionnels de l'établissement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions

• Préparer les repas et collations : petit-déjeuner, collation du matin, déjeuner pour environ 18 à 20 couverts et préparation en amont du repas suivant. Vous assurez également le service auprès des jeunes et des professionnels.
• Gérer l'organisation de la cuisine : préparation des menus, gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs, dans le respect du budget.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : application des règles HACCP, réalisation des prélèvements réglementaires et respect des procédures d'entretien.
• Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel : plonge, nettoyage des équipements et maintien d'un espace de travail propre et conforme aux règles d'hygiène.

Informations complémentaires

Horaires : 8h00 – 15h00, du lundi au vendredi

Première période : du 20 au 26 octobre 2026

Autres remplacements possibles au cours de l'année

Lieu : Hendaye

Le poste nécessite une personne capable de travailler en autonomie et de prendre en charge l'organisation quotidienne de la cuisine.